ஓமம் (Carom விதைகள்) :
ஓமம் என்றும் அழைக்கப்படும் ஓமம் ஒரு சிறிய, பழுப்பு விதைகள் ஆகும், இது இந்தியா மற்றும் மத்திய கிழக்கை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. அவை வலுவான, காரமான சுவையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பெரும்பாலும் இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஓமம் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஓமம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஓமம் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும்:
- புரதம்: 100 கிராமுக்கு 3.5 கிராம்
- ஃபைபர்: 100 கிராமுக்கு 10 கிராம்
- மாங்கனீசு: தினசரி மதிப்பில் (டி.வி) 52%
- பாஸ்பரஸ்: 35% டி.வி.
- மெக்னீசியம்: 27% டி.வி.
- இரும்பு: டி.வி.யில் 17%
- துத்தநாகம்: டி.வி.யில் 15%
ஓமம் பயன்கள்- Carom Seeds (Ajwain) benefits
செரிமான ஆரோக்கியம்:
ஓமம் நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும். ஃபைபர் உங்கள் செரிமான அமைப்பை சீராக இயங்க உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவும். கேரம் விதைகளில் குடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் சேர்மங்களும் உள்ளன.
கார்மினேட்டிவ் பண்புகள்:
ஓமம் கார்மினேட்டிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை வாயு மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க உதவும். வயிற்று வலியை சரிசெய்யவும் அவை உதவும்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்:
கேரம் விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இது உங்கள் புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்:
கேரம் விதைகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும். அவை ஈ.கோலி மற்றும் சால்மோனெல்லா உள்ளிட்ட பல்வேறு பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பூஞ்சை காளான் பண்புகள்:
கேரம் விதைகளில் பூஞ்சை காளான் பண்புகள் உள்ளன, அவை பூஞ்சை தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும். கேண்டிடா அல்பிகான்ஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு பூஞ்சைகளுக்கு எதிராக அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
எடை இழப்பு:
ஓமம் முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிப்பதன் மூலமும், பசியைக் குறைப்பதன் மூலமும் எடை இழப்புக்கு உதவக்கூடும்.
மாதவிடாய் பிடிப்புகளைப் போக்க:
மாதவிடாய் பிடிப்புகளைப் போக்க ஓமம் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை கருப்பையில் உள்ள தசைகளை தளர்த்தவும் வலியைக் குறைக்கவும் உதவும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளன.
குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவு:
ஓமம் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம் :
ஓமம் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:
கேரம் விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். அவை தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவக்கூடும்.
ஓமம் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
ஓமம் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.
அவை ,
- உணவில் சேர்க்கப்படலாம்,
- மூலிகை தேநீர்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்
- ஒரு துணைப் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
உணவில் ஓமம் சேர்க்க:
- கறிகள், பருப்புகள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளில் ஓமம் சேர்க்கவும்.
- ரொட்டிகள், குக்கீகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் ஓமம் சேர்க்கவும்.
- சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் தயிரில் ஓமம் ச் சேர்க்கவும்.
ஓமம் மசாலாவாகப் பயன்படுத்த:
- ஓமம் நசுக்கி உணவில் சேர்க்கவும்.
- ஓமம் விதைகளை பொடியாக்கி மசாலாவாகப் பயன்படுத்தவும்.
- கரம் மசாலாவுடன் ஓமம் சேர்க்கவும்.
ஓமம் கொண்டு மூலிகை தேநீர் தயாரிக்க,
ஒரு கப் கொதிக்கும் நீரில் 1 டீஸ்பூன் ஓமம் சேர்க்கவும்.
5-10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டவும்.
ஓமம் பக்க விளைவுகள்
ஓமம் பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானவை. இருப்பினும், அவை வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், தாய்ப்பால் கொடுத்தால் அல்லது ஏதேனும் சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால் ஓமம் ப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது முக்கியம்.
ஓமம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட பல்துறை விதைகள்ஆகும். அவை உணவில் சேர்க்கப்படலாம், மூலிகை தேநீர்களில் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது ஒரு துணைப் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். உங்கள் உணவில் சில கூடுதல் சுவையைச் சேர்க்க ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஓமம் ஒரு சிறந்த வழி.