பார்லி கஞ்சி என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவு விருப்பமாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. பார்லி மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் மாறும் வரை தண்ணீர் அல்லது பாலில் சமைப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. பார்லி கஞ்சி நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
பார்லி கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
பார்லி கஞ்சி நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.
- 4 கிராம் ஃபைபர்
- வைட்டமின் பி 1 க்கான தினசரி மதிப்பில் (டி.வி) 10%
- வைட்டமின் பி 6 க்கான டி.வி.யில் 8%
- மெக்னீசியத்திற்கான டி.வி.யில் 5%
- இரும்புக்கான டி.வி.யில் 4%
பார்லி செலினியம், மாங்கனீசு மற்றும் பாஸ்பரஸின் நல்ல மூலமாகும்.
பார்லி கஞ்சி பயன்கள் barley porridge benefits
கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கிறது
பார்லி கஞ்சியில் உள்ள நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும். அமெரிக்க மருத்துவ சங்கத்தின் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 12 வாரங்களுக்கு பார்லி கஞ்சி சாப்பிட்டவர்களுக்கு அவர்களின் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவு கணிசமாகக் குறைந்தது.
இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது
பார்லி கஞ்சியில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும். இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் நீரிழிவு பராமரிப்பு 12 வாரங்களுக்கு பார்லி கஞ்சி சாப்பிட்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.
இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது
பார்லி கஞ்சி கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், மிகவும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து சாப்பிட்டவர்களுக்கு மிகக் குறைந்த கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து சாப்பிட்டவர்களை விட இதய நோய்க்கான ஆபத்து 30% குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.
எடை இழப்பு
பார்லி கஞ்சியில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்களை முழுமையாக உணர உதவும், இது குறைவாக சாப்பிடவும் எடை குறைக்கவும் உதவும். இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் பசியின்மை 12 வாரங்களுக்கு பார்லி கஞ்சி சாப்பிட்டவர்கள் கட்டுப்பாட்டு காலை உணவை சாப்பிட்டவர்களை விட கணிசமாக அதிக எடையை இழந்தனர்.
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
பார்லி கஞ்சியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவும். இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் ஊட்டச்சத்துக்கள் 12 வாரங்களுக்கு பார்லி கஞ்சி சாப்பிட்டவர்களுக்கு மலச்சிக்கல் அறிகுறிகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.
பார்லி கஞ்சி செய்வது எப்படி
பார்லி கஞ்சி தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கலாம். ஒரு அடிப்படை செய்முறை இங்கே:
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் பார்லி
- 4 கப் தண்ணீர் அல்லது பால்
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 கப் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் (விரும்பினால்)
- பார்லியை ஒரு மெல்லிய வலை வடிகட்டியில் கழுவவும்.
- பார்லி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் கலக்கவும்.
- கலவையை அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- வெப்பத்தை குறைத்து 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது பார்லி மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப்பில் கலக்கவும் (விரும்பினால்).
- சூடாக பரிமாறவும்.
பார்லி கஞ்சி செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
வளமான சுவைக்கு, தண்ணீருக்கு பதிலாக முழு பாலையும் பயன்படுத்தவும்.
சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது விதைகளை கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.
பார்லி கஞ்சியை முன்கூட்டியே தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
பார்லி கஞ்சி என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவு விருப்பமாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. இது ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் இது பார்லி கஞ்சி தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கலாம்.