கருப்பு கவுனி அரிசி பயன்கள்

கருப்பு கவுனி அரிசி பயன்கள் karuppu kavuni rice benefits

கருப்பு கவுனி: சத்தான மற்றும் சுவையான தானியம்

கருப்பு கவுனி அரிசி என்பது இந்திய மாநிலமான தமிழ்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை கருப்பு அரிசி ஆகும். இது ஆழமான கருப்பு நிறம் மற்றும் சத்தான சுவை கொண்ட நீண்ட தானிய அரிசியாகும். கருப்பு கவுனி அரிசி ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும், அவற்றுள்:

  • ஃபைபர்: கருப்பு கவுனி அரிசி நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
  • புரதம்: கருப்பு காவுனி அரிசி புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது திசுக்களை உருவாக்குவதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் அவசியம்.
  • வைட்டமின்கள்: கருப்பு காவுனி அரிசி பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே உள்ளிட்ட வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும்.
  • தாதுக்கள்: கருப்பு காவுனி அரிசி இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

கருப்பு கவுனி அரிசி பயன்கள் black rice benefits

மேம்பட்ட செரிமானம்: 

கருப்பு கவுனி அரிசி செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும். இது உணவை எளிதில் உடைக்கவும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவும்.

குடல் ஆரோக்கியம்: 

குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த கருப்பு கவுனி அரிசி உதவும். இது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

இதய ஆரோக்கியம்: 

கருப்பு கவுனி அரிசி கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: 

கருப்பு காவுனி அரிசி இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும். நீரிழிவு அல்லது ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் உள்ளவர்களுக்கு இது உதவியாக இருக்கும்.

மாதுளை பயன்கள்

எடை இழப்பு: 

கருப்பு காவுனி அரிசி முழுமையின் உணர்வை அதிகரிப்பதன் மூலமும், கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவுவதன் மூலமும் எடை இழப்புக்கு உதவும்.

வயது தொடர்பான நோய் எதிர்ப்பு: 

கருப்பு கவுனி அரிசியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இது புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற வயது தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

கருப்பு கவுனி அரிசி சமைப்பது எப்படி

கருப்பு கவுனி அரிசியை பல வழிகளில் சமைக்கலாம். ஒரு அடிப்படை செய்முறை இங்கே:

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1 கப் கருப்பு கவுனி சாதம்
  • 2 கப் தண்ணீர்
  • 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
  1. அரிசியை ஒரு மென்மையான வலை வடிகட்டியில் கழுவவும்.
  1. ஒரு வாணலியில் அரிசி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  1. கலவையை அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  1. வெப்பத்தை குறைத்து 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி சமைக்கும் வரை கொதிக்க விடவும்.
  1. சாதத்தை முட்கரண்டியால் துடைத்து சூடாக பரிமாறவும்.

கருப்பு கவுனி சாதம் சமைப்பதற்கான டிப்ஸ்

  • கருப்பு காவுனி அரிசியை சமைக்க நீங்கள் எந்த வகையான தண்ணீரையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எந்தவொரு அசுத்தங்களையும் அகற்ற வடிகட்டிய அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
  • நீங்கள் சுவைக்க பயன்படுத்தும் நீரின் அளவை சரிசெய்யலாம். உங்கள் அரிசி மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் குறைந்த தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம்.
  • காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற கருப்பு காவுனி அரிசியில் நீங்கள் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.
  • கருப்பு காவுனி அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.

கருப்பு கவுனி அரிசி என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக அனுபவிக்கப்படும் சத்தான மற்றும் சுவையான தானியமாகும். இது ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கருப்பு கவுனி அரிசி சமைக்க எளிதானது மற்றும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கலாம்.

மத்தி மீன் பயன்கள்

Leave a Comment