நமது பாரம்பரிய சித்த மருத்துவத்தில் நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகளில் ஒன்று சித்தரத்தை ( Lesser galangal ). “அரத்தை” என்றும் அழைக்கப்படும் இது, பல்வேறு உடல்நலக் குறைபாடுகளுக்கு இயற்கையான தீர்வாகத் திகழ்கிறது. இன்று, இந்த அற்புத மூலிகையின் பயணத்தை, அதன் வரலாறு, மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் சுவையான சமையல் யோசனைகள் வரை, கண்டறிவோம்.
தொன்மை மணக்கும் வரலாறு: சித்தரத்தையின் கதை
சித்தரத்தையின் பயன்பாடு (Alpinia officinarum) ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பே நீண்டுள்ளது. சித்த மருத்துவ நூல்களில் இதன் குறிப்புகள் காணப்படுகின்றன. பண்டைய காலத்தில், சித்தரத்தை சந்நியாசிகள் மற்றும் துறவிகளால் உடல் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. இயற்கையின் அடர்ந்த காடுகளில் வளரும் இந்த மூலிகையை, அவர்கள் உணவிலும் மருந்திலும் சேர்த்துக்கொண்டனர்.
சித்தரத்தையைச் சுற்றியும் சில சுவாரஸ்யமான கதைகள் நிலவியுள்ளன. இதில் ஒன்று, சித்தர்கள் என்ற அற்புத சக்திகள் கொண்ட யோகிகள், இந்த மூலிகையைப் பயன்படுத்தி நீண்ட ஆயுள் பெற்றதாகக் கூறப்படுகிறது. இதன் காரணமாகவே இதற்கு “சித்தரத்தை” என்ற பெயர் வந்ததாக நம்பப்படுகிறது.
இயற்கையின் வரவேற்பு: சித்தரத்தையின் மருத்துவ குணங்கள்
சித்தரத்தை இலைகள், பூக்கள் மற்றும் வேர் என அனைத்து பகுதிகளும் மருத்துவ குணங்கள் கொண்டவை. இதில் வைட்டமின் சி, கால்சியம், இரும்புச்சத்து போன்ற பல்வேறு சத்துக்கள் உள்ளன. சித்தரத்தையின் சில முக்கிய மருத்துவ குணங்கள்:
- நெஞ்சு சளி மற்றும் இருமல்: சித்தரத்தையின் இலைகளை சேர்த்து நீர் அல்லது தேநீர் குடிப்பது நெஞ்சு சளி, இருமல், தொண்டை வலி போன்ற சுவாச பிரச்சனைகளுக்கு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது.
- குடல் புண்: சித்தரத்தையின் இலைகளின் சாறு குடல் புண் குணமடைய உதவுகிறது. இதன் ஆன்டி-அல்சர் பண்புகள் வயிற்றுக் குறைவைக் குறைத்து குடல் புண் ஆற உதவுகின்றன.
- சர்க்கரை நோய் கட்டுப்பாடு: சித்தரத்தை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதில் உள்ள குர்செடின் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரித்து, சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கிறது.
- காய்ச்சல்: சித்தரத்தையின் இலைகளை அரைத்து நெற்றியில் பற்று போடுவது காய்ச்சலைக் குறைக்க உதவும். இதன் கிருமி நீக்கும் தன்மை காய்ச்சல் குறைய உதவுகிறது.
- தோல் நோய்கள்: சித்தரத்தையின் இலைகளை அரைத்து தோல் அரிப்பு, சொரி, விரல் வெடிப்பு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு மேல் பற்று போடல லாம். இதன் ஆண்டி-பாக்டீரியல் பண்புகள் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
சுவையான பயணம்: சித்தரத்தையை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?
சித்தரத்தையை கசப்பான சுவை கொண்ட மூலிகை என்றாலும், அதை சுவையாக சமைத்து உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன. இதோ சில யோசனைகள்:
- சித்தரத்தை துவையல்: இது இட்லி, தோசை போன்ற Breakfast உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றது. சித்தரத்தை இலைகளை வேகவைத்து, தேங்காய், பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுக்கலாம்.
- சித்தரத்தை ரசம்: புளி, மிளகு, தக்காளி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து சித்தரத்தை இலைகளை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, சுவையான ரசம் தயாரிக்கலாம்.
- சித்தரத்தை கஷாயம்: சித்தரத்தை இலைகளை நீரில் கொதிக்க வைத்து, இஞ்சி, தேன் சேர்த்து கஷாயம் தயாரித்து குடிக்கலாம். இது சளி, இருமல், காய்ச்சல் போன்றவற்றிற்கு சிறந்த மருந்து.
- சித்தரத்தை கூட்டு: காய்கறி கூட்டுகளில் சித்தரத்தை இலைகளை சேர்த்து சமைக்கலாம். இது கூட்டுக்கு தனித்துவமான சுவையையும், கூடுதல் ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்கிறது.
- சித்தரத்தை சூப்: குளிர்காலத்தில் உடலை சூடாக்கும் சுவையான சூப் செய்யலாம். சித்தரத்தை இலைகள், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வேகவைத்து, மிளகுத்தூள், மல்லித்தூள் போன்றவை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து பரிமாறலாம்.
இவை சில எடுத்துக்காட்டுகள் மட்டுமே. சித்தரத்தையை பல வழிகளில் சமைத்து உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
சித்தரத்தை பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்:
- சித்தரத்தை தென்னிந்தியாவில் அதிகம் காணப்படும் ஒரு மூலிகை. இது ஆசியாவின் பிற பகுதிகளிலும் வளர்கிறது.
- சித்தரத்தை ஒரு பூக்கும் செடி வகை. இதன் இலைகள் நீளமாகவும், பச்சை நிறத்திலும் இருக்கும்.
- சித்தரத்தை வீட்டிலும் செடி வைத்து வளர்க்கலாம். இது பராமரிக்க எளிதான செடி வகை.
சித்தரத்தை இயற்கையின் அற்புதமான மருத்துவக் கொடையாகும். பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில் இதன் பயன்பாடு பல நூற்றாண்டுகளாக நீடித்து வருகிறது. சுவையான யோசனைகளைக் கொண்டு உங்கள் உணவில் சேர்த்து, இயற்கையின் நன்மைகளைப் பெற்று ஆரோக்கியமாக வாழ்வோம்!
Also Read:
