வரகு அரிசி: உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு சூப்பர்ஃபுட்
வரகு அரிசி, கோடோ தினை (kodo millet) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு சிறிய, பழுப்பு தினை ஆகும். இது புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
வரகு அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வரகு அரிசி பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும்:
- புரதம்: 100 கிராமுக்கு 9.8 கிராம்
- ஃபைபர்: 100 கிராமுக்கு 15 கிராம்
- மாங்கனீசு: தினசரி மதிப்பில் (டி.வி) 52%
- பாஸ்பரஸ்: 35% டி.வி.
- மெக்னீசியம்: 27% டி.வி.
- இரும்பு: டி.வி.யில் 17%
- துத்தநாகம்: டி.வி.யில் 15%
வரகு அரிசி பயன்கள் Varagu arisi Benefits
எடை இழப்பு:
வரகு அரிசி நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது சாப்பிட்ட பிறகு முழுமையாகவும் திருப்தியாகவும் உணர உதவும். இது குறைந்த கலோரிகளை சாப்பிடவும், உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்:
வரகு அரிசி மெக்னீசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோய்:
வரகு அரிசி நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
புற்றுநோய்:
வரகு அரிசியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இது உங்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
செரிமான ஆரோக்கியம்:
வரகு அரிசி நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். ஃபைபர் உங்கள் செரிமான அமைப்பை சீராக இயங்க உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவும்.
எலும்பு ஆரோக்கியம்:
வரகு அரிசி பாஸ்பரஸின் நல்ல மூலமாகும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. பாஸ்பரஸ் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்கவும் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி:
வரகு அரிசி துத்தநாகத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு முக்கியமானது. துத்தநாகம் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.
வரகு அரிசி சமைப்பது எப்படி
வரகு அரிசியை பல வழிகளில் சமைக்கலாம். வரகு அரிசி சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை இங்கே:
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் வரகு அரிசி
- 2 கப் தண்ணீர்
- உப்பு – சுவைக்கேற்ப
- தண்ணீர் தெளியும் வரை வரகு அரிசியை கழுவவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் வரகு அரிசி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
- பானையை மூடி 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது வரகு அரிசி சமைக்கும் வரை கொதிக்க விடவும்.
- வரகு அரிசியை ஒரு முட்கரண்டியால் துடைத்து சூடாக பரிமாறவும்.
வரகு அரிசி சமையல் குறிப்புகள்
வரகு அரிசியுடன் நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:
வரகு அரிசி பொங்கல்:
இது வரகு அரிசி, பருப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவாகும்.
வரகு அரிசி உப்புமா:
இது வரகு அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சுவையான கஞ்சி.
வரகு அரிசி இட்லி:
இவை வரகு அரிசி மற்றும் புளித்த மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த கேக்குகள்.
வரகு அரிசி தோசை:
இவை வரகு அரிசி மற்றும் புளித்த மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய அப்பமாகும்.
வரகு அரிசி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் பல்துறை தானியமாகும், இது பலவிதமான உணவுகளில் அனுபவிக்கப்படலாம். இது புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. உங்கள் உணவில் சேர்க்க ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தானியத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், வரகு அரிசி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
