கொள்ளு பற்றிய முழுமையான வழிகாட்டி – பாரம்பரிய மருத்துவ பயன்கள், ஆரோக்கிய நன்மைகள், மற்றும் பயன்படுத்தும் முறைகள். இயற்கை மருந்தாக விளங்கும் கொள்ளுவின் அனைத்து பயன்களையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
அறிமுகம்
கொள்ளு (Horse Gram) என்பது இந்தியாவின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் முக்கிய இடம் பெற்றுள்ளது. விஞ்ஞான ரீதியாக Macrotyloma uniflorum என அழைக்கப்படும் இந்த சிறு தானியம், அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ குணங்களால் “ஏழைகளின் காவலன்” என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
100 கிராம் கொள்ளுவில் காணப்படும் சத்துக்கள்:
- புரதம்: 22 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 5.3 கிராம்
- கால்சியம்: 287 மி.கி
- இரும்புச்சத்து: 6.77 மி.கி
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: உயர் அளவு
- கலோரிகள்: 321 kcal
முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்
1. நீரிழிவு நோய் கட்டுப்பாடு
- இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் பண்பு கொண்டது
- கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
- கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது (54)
2. எடை குறைப்பு
- குறைந்த கலோரிகள்
- அதிக நார்ச்சத்து
- வயிறு நிறைவு உணர்வை தருகிறது
3. இதய ஆரோக்கியம்
- கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது
- இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குகிறது
- இதய நோய்களைத் தடुக்க உதவுகிறது
கணவாய் மீன் பயன்கள் – உடல் நலத்திற்கான அற்புதமான கடல் உணவு
பயன்படுத்தும் முறைகள்
கொள்ளு தண்ணீர்
- கொள்ளுவை இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்
- காலையில் வடிகட்டிய நீரை அருந்தவும்
- தினமும் வெறும் வயிற்றில் அருந்த வேண்டும்
கொள்ளு பொடி
- கொள்ளுவை வறுத்து பொடியாக்கவும்
- தினமும் 1-2 தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்
- தேன் அல்லது வெந்நீருடன் கலந்து உட்கொள்ளலாம்
முன்னெச்சரிக்கைகள்
- கர்ப்பிணிகள் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடן் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்
- அதிக அளவில் உட்கொள்வதை தவிர்க்கவும்
- சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- வயிற்று புண் உள்ளவர்கள் தவிர்க்கலாம்
பாரம்பரிய மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்
கொள்ளு தமிழ் மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. சித்த மருத்துவத்தில் இது:
- உடல் சூட்டைக் குறைக்க
- மூட்டு வலி நிவாரணம்
- தசை வலி குறைப்பு
- உடல் பலம் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாறை மீன் பயன்கள்: ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு தேர்வு
வகைகள் மற்றும் தேர்வு செய்யும் முறை
கருப்பு கொள்ளு
- அதிக ஊட்டச்சத்து
- நீண்ட காலம் கெடாமல் இருக்கும்
- விலை அதிகம்
வெள்ளை கொள்ளு
- மிதமான ஊட்டச்சத்து
- சுலபமாக கிடைக்கும்
- குறைந்த விலை
துணை பொருட்களுடன் பயன்படுத்துதல்
- மிளகு + கொள்ளு = மூட்டு வலி நிவாரணம்
- சுக்கு + கொள்ளு = ஜீரண சக்தி மேம்பாடு
- கருஞ்சீரகம் + கொள்ளு = நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு
முடிவுரை
கொள்ளு என்பது வெறும் பாரம்பரிய உணவு மட்டுமல்ல, அது ஒரு முழுமையான ஆரோக்கிய களஞ்சியமாகும். முறையான அளவில் உட்கொண்டால், பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வாக அமையும். இருப்பினும், எந்த மருத்துவ பயன்பாட்டிற்கும் முன் மருத்துவரின் ஆலோசனையை பெறுவது அவசியம்.
வஞ்சரம் மீன் பயன்கள் : உங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவுக்கான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மீன்
