பாலக்கீரை பயன்கள்: உலக காய்கறி ராணி

பாலக்கீரை, தென்னிந்திய சமையலறைகளில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்த இந்த பச்சை இலைக் காய்கறி, குறிப்பாக கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமானது. பாலக்கீரையின் வரலாறு சுவாரஸ்யமானது, பண்டைய காலத்திலிருந்தே இது இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தின் ஒரு அங்கமாக இருந்து வருகிறது.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் முக்கிய இடம்

ஆயுர்வேத மற்றும் சித்த மருத்துவத்தில் பாலக்கீரை ஒரு முக்கிய மூலிகையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல நூற்றாண்டுகளாக இதன் மருத்துவ குணங்கள் அறியப்பட்டுள்ளன. இதன் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் திறன் கொண்டவை என நம்பப்படுகிறது.

பாலக்கீரை பயன்கள்

1. ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது

பாலக்கீரை பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையாகும். இது வைட்டமின் A, C, K மற்றும் B கூட்டு வைட்டமின்கள், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்றவற்றை அதிகளவில் கொண்டுள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானவை.

2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

பாலக்கீரையில் உள்ள வைட்டமின் C உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. இது தொற்றுநோய்கள் மற்றும் வைரஸ்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது. தினமும் பாலக்கீரையை உணவில் சேர்ப்பது உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பை மேம்படுத்த உதவும்.

3. இரத்த சோகையை தடுக்கிறது

பாலக்கீரையில் அதிக அளவில் இரும்பு உள்ளது. இது இரத்த சோகையை தடுக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் மாதவிடாய் காலத்தில் உள்ள பெண்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

4. எடை குறைப்புக்கு உதவுகிறது

குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட பாலக்கீரை, எடை குறைப்பு முயற்சிகளுக்கு ஒரு சிறந்த துணையாகும். இது வயிற்றை நிரப்புவதோடு, நீண்ட நேரம் பசி உணர்வை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

5. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது

பாலக்கீரையில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

6. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

வைட்டமின் A நிறைந்த பாலக்கீரை, கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இது கண்புரை மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மையை தடுக்க உதவுகிறது.

7. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

பாலக்கீரையில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் தோலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. இது முதுமை அடையும் செயல்முறையை தாமதப்படுத்தி, தோலை இளமையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

8. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

பாலக்கீரையில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. இது மலச்சிக்கலை தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

பாலக்கீரையை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?

பாலக்கீரையை பல வழிகளில் உணவில் சேர்க்கலாம். சில பொதுவான முறைகள்:

1. கீரை மசியல்

வீட்டிலேயே எளிமையாக செய்யக்கூடிய கீரை மசியல், உணவிற்கு சிறந்த துணையாக இருக்கும்.

2. பாலக்கீரை பொரியல்

கொஞ்சம் எண்ணெய், மிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து செய்யப்படும் பாலக்கீரை பொரியல் சுவையானது.

3. பாலக்கீரை சூப்

வெயிலில் சத்தான சூப், ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

4. பாலக்கீரை சாலட்

பயனுள்ள மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்ட சாலட், உடல் பருமனைக் குறைக்க உதவும்.

5. பாலக்கீரை ஜூஸ்

உங்கள் தினசரி பழச்சாறில் பாலக்கீரையை சேர்த்து, சத்துக்களை அதிகரிக்கலாம்.

பாலக்கீரை ஒரு அற்புதமான காய்கறி. இது சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது. இதை தினசரி உணவில் சேர்ப்பது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். உங்கள் அடுத்த உணவில் பாலக்கீரையை சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

உங்கள் உணவில் பாலக்கீரையை சேர்க்க தொடங்குங்கள். அருகிலுள்ள காய்கறி கடைகளில் தரமான பாலக்கீரையை வாங்குங்கள். பாலக்கீரை சாகுபடி செய்ய விரும்புபவர்கள், உள்ளூர் தோட்டக்கலை மையங்களில் இருந்து விதைகளை வாங்கி முயற்சி செய்யுங்கள். பாலக்கீரையின் அற்புதமான பயன்களை நீங்களும் அனுபவியுங்கள்!

Also Read: ஊமத்தங்காய் பயன்கள்: மறைந்திருக்கும் மருத்துவ கருவூலம்